Стручковая фасоль в мультиварке Shivaki с томатным соусом

Стручковая фасоль — популярный овощ семейства бобовых. Ее также называют спаржевой, зеленой, сахарной – это благодаря молодым, нежным и сочным стручкам, которые употребляют в пищу.

Раньше я никогда не готовила зеленую (спаржевую) фасоль, ела фасоль только обычную, и в основном, только в винегрете или постном борще.

Но, несколько лет назад, приготовив спаржевую фасоль в мультиварке, была приятно удивлена ее мягкостью и оригинальным вкусом, поэтому готовлю это блюдо по сей день в своем в любимом мульти-горшочке.

 Стручковая фасоль в мультиварке: рецепт

Для этого я беру пол кило стручковой (зеленой) фасоли,

два-три больших помидора (если помидоров нет, то заменяю томатной пастой (2-3 ст. ложки), но со свежими помидорами, конечно, полезней и вкусней),

одну луковицу и одну морковь (морковь не обязательно),

два-три зубчика чеснока,

масло (растительное) для жарки (около трех ст. ложек),

и по пол чайной ложки специй, таких как кумин, перец (черный или красный), семена кориандра (измельченные), паприка.

Ну а соль по вкусу.

стручковая фасоль ингредиенты

Стручковую фасоль мою, обрезаю хвостики и режу на кусочки (нам кусочками кушать удобней).

режем фасоль

Разогреваю в кастрюльке мультиварки постное масло, включив программу «Жарка», добавляю туда специи, а за ними вдогонку мелко нарезанный лук.

Обжарив немного лук, добавляю чеснок и морковь.

обжарим овощи

Еще через две-три минуты добавляю зеленую фасоль и обжариваю все вместе минут пять.

фасоль в мультиварке

В это время помидоры измельчаю в блендере и добавляю к овощам. Если помидоры мясистые, то доливаю воды. Если вместо помидор использую томатную пасту, то, соответственно, развожу ее водой. Солю.

добавить измельченные помидоры

Накрываю крышкой и тушу минут 40 на программе «Тушение», за это время фасоль должна стать мягкой.

стручковая фасоль в мультиварке рецепт

Стручковую фасоль в мультиварке можно употреблять как самостоятельное блюдо, можно использовать в качестве гарнира или соуса к мясным блюдам.

тушеная стручковая фасоль рецепт

Прекрасно подойдет и для вегетарианцев. Приятного аппетита!

стручковая фасоль в мультиварке

Автор фото рецепта для мультиварки: Авраменко Марина

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика