Куриный суп с грибами и вермишелью

Наверно в каждой семье есть свой фирменный рецепт приготовления куриного супа!

Еще в детстве нам готовили его мамы и бабушки, а теперь каждая хозяйка, имея в своем арсенале различные овощи и специи, создает свой неповторимый суп, который по вкусу всем домашним.

Есть такой рецепт и у меня! Точнее, фирменных рецептов куриного супа у меня несколько, но пока поделюсь одним из самых любимых- супом из курицы , грибов и вермишели.

В этом супе прекрасно сочетаются овощи, куриное мясо и сушеные грибы. Приятную насыщенность вкусу и цвету супа дают чеснок и куркума. А еще такой суп — отличная еда во время простуды, ведь он легкий питательный и горячий!

Куриный суп с грибами рецепт

Из данного количества ингредиентов получается примерно 8 -10 порций супа.

Для бульона:

Куриный суповой набор – 600 гр.

Морковка- 1 шт

Лук-порей- 1/2 стебля (зеленая часть)

Перец горошком- 1 ч.л.

Лавровый лист -2 шт.

Корень имбиря – 2 см.

Для супа :

Лук репчатый- 1 шт.

Грибы сушеные – 40 гр.

Вермишель яичная -2/3 стакана

Картофель – 2 шт.

Морковка – 1шт.

Чеснок – 3 зубчика

Куркума – 1 ст.л.

Соль- по вкусу.

Шаг 1.

Подготовьте необходимые ингредиенты для бульона : куриный суповой набор, морковь, лук-порей, перец, лавровый лист, свежий корень имбиря.

продукты для бульона

Шаг 2.

Выложите все ингредиенты для бульона в чашу мультиварки и залейте 3 литрами холодной воды. Включите мультиварку в режим «варка» или «суп» на 40 минут. Накройте крышкой и дождитесь окончания цикла. Я не солю куриный бульон, но при желании можно это сделать.

куриный бульон в мультиварке

Шаг 3.

Замочите сухие грибы в теплой воде.

сухие грибы

Шаг 4.

Когда бульон приготовится, удалите из него овощи и перец. Отделите куриное мясо от костей. Снова запустите режим «варка», но уже на 20 минут.

достать овощи из бульона

Шаг 5.

Подготовьте необходимые ингредиенты для супа: лук, морковь, картофель, грибы, вермишель, чеснок, куркуму, соль.

продукты для супа

Шаг 6.

Добавьте в бульон : нарезанные кусочками лук, морковь и отделенное от костей куриное мясо.

лук с курицей

Шаг 7.

Добавьте грибы вместе с жидкостью. Варите 10 минут.

добавить грибы

Шаг 8.

Через 10 минут добавьте картофель…

добавить картофель

Шаг 9.

Добавьте вермишель , чеснок и куркуму. Посолите по вкусу.

добавить вермишель

Шаг 10.

Готовьте под крышкой до окончания цикла.

куриный суп с грибами рецепт

Шаг 11 .

Суп готов! Подавайте куриный суп с грибами к столу горячим. Приятного аппетита!

Куриный суп с грибами

Автор рецепта: Дворцова Елена

Блюдо приготовлено в мультиварке Mystery MCM 5016

Комментарии 6

  • Опасаюсь добавлять грибы вместе с той жидкостью, в которой их размачивала. Всё же мусор может попасться, если перед сушкой их не очень удачно промыли.

  • Делаю такие супчики часто. Куркуму не очень люблю, поэтому ее не ложу. Вермишель часто заменяю другими крупами, получается не хуже. Очень нравится сочетание гречка и грибы.

  • Я обычно замачиваю грибы на ночь. И обязательно меняю воду перед готовкой за час. Только тогда её можно вливать в суп! Да и то надо подумать — стоит ли (это зависит оттого, какие грибы Вы используете).
    На мой взгляд, время приготовления такого супа по-Вашему приравнивается к 1,5 часам… Вопрос: какой вкус курицы после 1,5 часов варки? Она не становится похожа на мокрые нитки?)))

  • Никогда не готовила супы в мультиварке, но тут, прочитала этот рецепт и решилась, Правда, вместо вермишели добавила гречку, так как у меня в семье ее больше любят. Получилось очень вкусно!

  • Многие боятся варить супы в мультиварке из-за опасений мутности бульона — ведь пенку не собирают, как в обычной кастрюле. Но бульон получается идеальным. А овощи я ложу вместе с курицей и все отлично варится вместе.

  • Я при приготовлении первых блюд в мульте, мясо обязательно обжариваю на функции «жарка», тогда и бульон будет прозрачным и время приготовления значительно уменьшается. А вот картошку в последнее время в супы вообще не добавляю и, как мне кажется, вкус блюда от этого только выигрывает.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика