Песочные корзиночки с творожным кремом и киви

Рецепт родился у меня в голове достаточно давно, а тут волею судьбы под рукой оказались все подходящие ингредиенты.

Вообще маленькие тарталетки — это производные от большое тарта, пирога на основе из песочного или рубленого теста с высокими бортами в виде корзинки, в которой помещается начинка.

Начинка может быть абсолютно разной, это может быть шоколадный крем, взбитые сливки или просто фрукты и ягоды в сиропе.

Такие мини чизкейки пришлись нам очень по душе, я вообще люблю все по размеру на один укус, маленькие котлетки, маленькие пирожки, и разошлись они разошлись быстрее, нежели если бы, это был большой пирог.

Песочное тесто в этом рецепте я ароматизировала лимонной цедрой и коньяком, оно получилось невероятно нежным, мягким и рассыпчатым с легким оттенком лимонного аромата.

В начинку же. я использовала молочные продукты, творог, сметану, а также усилила вкус ванилином и лимонным соком, благодаря чему у творога появился «тот самый» кондитерский вкус и аромат.

Спелые киви, как нельзя кстати дополняют весь этот прекрасный ансамбль, сладкий с кислинкой плод со своим неповторимым запахом и вкусом сделал эту картину завершенной.

Вместо киви конечно можно использовать и ягоды и другие фрукты, но мой вам совет берите такие фрукты и ягоды, которые имеют много сока и больше сладости, к примеру яблоко или грушу для этого рецепта я бы не использовала, а вот мягкая и спелая малина, персики или даже хурма подошли бы идеально!

Пекутся песочные корзинки в силиконовых формах, меня очень забавляет готовить в таких формах в мультиварке, минимум мойки посуды и максимум удовольствия.

Советую попробовать такие освежающие корзиночки и желаю вам удачных кулинарных экспериментов!

Песочные корзинки рецепт

Для теста:

Сливочное масло комнатной температуры: 150 гр.

Мука: 250 гр.

Сахар: 50 гр.

Ванильный сахар: 1 пакетик.

Цедра одного лимона.

Яйцо: 1 шт.

Разрыхлитель: 1 ч.л.

Соль: щепотка.

Коньяк или ром: 2 ст.л.

Для творожного крема:

Творог пастообразный: 150 гр.

Сметана: 100 гр.

Сахар или сахарная пудра: 50 гр.

Ванильный сахар: 1 пакетик.

Лимонный сок: 3 ч.л.

Крахмал: 1 ч.л.

Приготовление:

Для начала займемся тестом:

Масло смешаем с цедрой одного лимона, сахаром или сахарной пудрой и ванильным сахаром, и хорошенько разотрем в однородную массу.

масло с цедрой

К масляной смеси добавим муку с разрыхлителем и коньяк, разотрем руками тесто в крошку.

добавляем муку

После вбиваем яйцо и вымешиваем тесто.

добавляем яйцо

песочное тесто

Формочки смазываем маслом и выкладываем тесто, распределяя его пальцами тонким слоем по дну и стенкам формы.

тесто в формочках

Поставим формочки с тестом в холодильник на 1 час.

Теперь делаем крем:

Смешиваем в блендере или в миске: творог, сметану, сахар или сахарную пудру, ванильный сахар, лимонный сок и крахмал.

крем

Все ингредиенты перемешиваем или взбиваем в блендере до образования однородной, гладкой, пастообразной массы.

В охлажденные формы с тестом выкладываем крем.

крем в формочках

Готовим песочные корзиночки не смазанной чаше мультиварке на режиме «печь » при 150С в течении 50 минут.

песочные корзиночки

Время готовности для своей мультиварки определяйте сами, тесто должно немного подрумянится по краям, а начинка загустеть и уплотниться.

Корзиночки остужаем прямо в форме, после выкладываем на блюдо.

песочные корзиночки с кремом

Киви очищаем и режем кружочками и украшаем корзиночки с кремом порезанными дольками.

киви

Песочные корзиночки с творожным кремом и киви готовы, приятного вам чаепития!

Песочные корзиночки

Автор статьи: Савина Анна

Блюдо приготовлено в мультиварке Philips

Комментарии 4

  • Какое киви печеное на вкус? Можно к сыру не давать сметаны, а сбить его блендером или это обязательно? Не люблю песочного теста. Которое можно иначе сделать?

  • Простите, но о каком печеном киви идет речь?киви свежее кладется на готовое изделие, читайте внимательно рецепт! К творогу можете не класть сметану, но тогда начинка не обещает быть нежной и кремовой.Можете использовать рубленое, слоеное тесто для этого рецепта.

  • Ну тут как я понял киви не кто не печет)) Та и остальные фрукты и ягоды могут не плохо приукрасить печенюхи. Больше мыслей бананы, клубнику, ломтики персика все это будет выглядеть так же классно и самое главное вкусно!!

  • да Александр, будет очень вкусно)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика